Weinbeschreibung
Ein einfacher, trockener und eleganter Wein. Der Nebbiolo d’Alba ist intensiv rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase zeichnet er sich durch seine Noten von Veilchen, Hundsrosen, Kräutern und süßen Gewürzen aus. Im Mund ist dieser Wein sehr trocken und vollmundig und besonders lang anhaltend im Abgang.
Allgemeine Angaben
Produktname: Nebbiolo d’Alba
Rebsorte: Nebbiolo
Bezeichnung: Nebbiolo d’Alba
Klassifizierung: DOC
Farbe: rot
Weintyp: Stillwein
Herkunft/Region: Montà, Piemont, Italien
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 13,5 Vol.-%
Reifung: in Eichenfässern
Anzahl produzierter Flaschen: 6.000
Weinbereitung
Methode: Der Wein wird in Edelstahltanks hergestellt, in denen der aufsteigende Tresterhut untergerührt wird. Die Mazeration dauert zwischen 10 und 12 Tagen. Die Gärtemperatur wird kontrolliert und in einem Bereich zwischen 25 und 27 °C gehalten.
Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Gärung, wonach im letzten Schritt der Wein dann abgezogen wird.
Danach wird er für 17 Monate gereift, 10 davon in großen Fässern aus Slawonischer Eiche, 5 in Edelstahltanks und 2 in der Flasche.
Temperatur: 25 °C
Dauer: 15 Tage
Malolaktische Gärung: ja
Reifung: in Holz
Fassalter: Mischung aus neuen Fässern und Fässern in Zweitbelegung
Holzart: Slawonische Eiche
Fassart: groß
Toastungsgrad: mittel
Anteil neuer Fässer: 50 %
Holzlagerung: 10 Monate
Minimale Flaschenreifung: 2 Monate
Flasche
Leergewicht der Flasche: 450 g
Alterungspotential: 5 Jahre
Korkengröße: 26 x 44 mm
Korkenmaterial: Kork
Flaschenform: Bordeauxflasche
Reben
Weintrauben/Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Bodenart: sandig
Hanglage: Süd
Reberziehung: Guyot-System
Bepflanzungsjahr: 1988
Weinlese: Oktober
Art der Weinlese: händisch
Verpackung
Anzahl der Flaschen pro Karton: 6 oder 12
Abmessungen des Kartons: 23 x 17 x 31 cm