Note di degustazione
Vino dal colore rosso granato brillante con riflessi ramati. Archetti stretti, lacrime oleose.Intensità olfattiva persistente, floreale e fruttata con sentori prevalenti di petali di fiori rossi, confettura di prugna, note di liquirizia, sandalo e muschio. All’analisi gustativa spiccano il nerbo e l’eleganza, con una gradevole sapidità derivante dall’ottima mineralità. La tessitura è morbida e rivela un tannino maturo. Le percezioni aromatiche rievocano quelle olfattive di frutta e di spezie con una buona persistenza nel retrogusto caratterizzato da sfumature di polvere di cioccolato fondente e buccia di nespole.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Barolo DOCG Bricco delle Viole
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Barolo Docg
Classificazione: DOCG
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2015
Alcool svolto: 14.00
Affinamento: in botti di rovere
Numero di bottiglie prodotte: 3000 / 50 magnum
Etichetta
Etichetta che rende omaggio al riconoscimento di Patrimonio Unesco ai Paesaggi Vitivinicoli di Langhe-Roero e Monferrato e raffigura il Castello di Barolo simbolo della Langa del Barolo. L’opera è la riproduzione di un’incisione ad acquaforte-acquatinta acquarellata a mano realizzata in tiratura limitata (50 esemplari) dal maestro di fama internazionale Pierflavio Gallina di La Morra (Cn). Già ospite di Robert Mondavi in Napa Valley – California per una esposizione artistica e presente all’Expo di New York è noto in Langa per numerose etichette con evocazioni stilizzate e innovative del tralcio di vite: può inoltre vantare due opere in olio e piombo su cartone acquisite dalla Collezione Fondazione De Fornaris per la Gam – Galleria Civica d’Arte Moderna e Contemporanea di Torino.
Vinificazione
Metodo: criomacerazione a – 5 ° C per cinque giorni, precedente alla fermentazione naturale in vinificatore d’acciaio alla temperatura di 28 °C spontanei non termocondizionato
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 15 giorni
Malolattica: svolta in acciaio con macerazione di bucce e vinaccioli a capello sommerso e rimontaggi quotidiani computerizzati alla temperatura di 18 – 20 ° C
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 30 %
Tempo in legno: 36 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 15 mesi
Bottle
Peso della bottiglia vuota: 900 gr
Potenziale d’invecchiamento: 15-20
Dimensione del turacciolo: 26 x 90
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
Vigneto: Bricco delle Viole – località Vergne – Barolo
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: terreno marnoso di periodo Tortoniano derivante dalle cosiddette Marne di Sant’Agata fossili, composto da calcare ed argilla in percentuale quasi equivalente ma con occasionale presenza di fascioni sabbiosi
Esposizione: sud
Metodo agricolo:
Anno d’impianto:2003
Data della vendemmia: verso meta di ottobre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola 23x17x31