Weinbeschreibung
Ein vollmundiger Wein mit eleganter Säure. Dieser Wein mit intensiv rubinroter Farbe zeigt in der Nase leichte Noten von Beerenfrüchten und Kirschen. Im Mund ist der Syllabo frisch, harmonisch und sehr weich, besitzt aber auch eine interessante Säure.
Allgemeine Angaben
Produktname: Langhe Rosso DOC Syllabo
Rebsorten: Barbera, Dolcetto und Nebbiolo
Bezeichnung: Rotwein
Klassifizierung: DOC
Farbe: rot
Weintyp: Stillwein
Herkunft/Region: Novello, Piemont, Italien
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 13 Vol.-%
Reifung: in Eichenfässern
Anzahl produzierter Flaschen: 12.000
Weinbereitung
Methode: Der Wein wird in Edelstahltanks hergestellt, in denen der aufsteigende Tresterhut untergerührt wird. Die Mazeration dauert zwischen 8 und 10 Tagen. Die Gärtemperatur wird kontrolliert und in einem Bereich zwischen 25 und 27 ºC gehalten. Nach der Gärung erfolgt die malolaktische Gärung, wonach im letzten Schritt der Wein dann abgezogen wird.
Danach wird er für 7 Monate gereift, 6 davon in Edelstahltanks und 1 in der Flasche. Erst nach diesem Prozess hat sich der Wein ausreichend entwickelt, um auf den Markt zu kommen.
Temperatur: 25 °C
Dauer: 10 Tage
Malolaktische Gärung: in Edelstahl
Reifung: in Holz
Fassalter: Mischung aus neuen Fässern und Fässern in Zweitbelegung
Holzart: Eiche
Fassart: groß
Toastungsgrad: mittel
Anteil neuer Fässer: 30 %
Holzlagerung: 12 Monate
Minimale Flaschenreifung: 6 Monate
Flasche
Leergewicht der Flasche: 450 g
Alterungspotential: 3 Jahre
Korkengröße: 26 x 44 mm
Korkenmaterial: Kork
Flaschenform: Bordeauxflasche
Reben
Weintrauben/Rebsorte: jede der 3 Rebsorten zu gleichen Anteilen (je 33%)
Bodenart: lehmig
Hanglage: Ost
Reberziehung: Guyot-System
Bepflanzungsjahr: 2000
Weinlese: gegen Mitte Oktober
Art der Weinlese: händisch
Verpackung
Anzahl der Flaschen pro Karton: 6 oder 12
Abmessungen des Kartons: 23 x 17 x 31 cm