Weinbeschreibung
Ein geschmeidiger, öliger Wein mit unverwechselbarem Charakter. Dieser blass strohgelbe Schaumwein zeigt in der Nase intensive Noten von weißen Früchten, Salbei, Blumen und Zitrusfrüchten. Im Mund ist der Moscato sehr kräftig und ölig mit einem interessanten, fruchtigen Abgang.
Allgemeine Angaben
Produktname: Moscato d’Asti
Rebsorte: Moscato
Bezeichnung: Moscato d’Asti
Klassifizierung: DOCG
Farbe: weiß
Weintyp: süßer Schaumwein
Herkunft/Region: Santo Stefano Belbo, Piemont, Italien
Jahrgang: 2021
Alkoholgehalt: 5 Vol.-%
Anzahl produzierter Flaschen: 6.000
Weinbereitung
Methode: Die Trauben werden gepresst und der geklärte Traubenmost bis zur Gärung gekühlt gelagert. Danach wird der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 17 °C im Autoklav vergoren, wonach keine malolaktische Gärung erfolgt. Nach der Gärung wird der Moscato abgefüllt, um seinen Geschmack zu bewahren.
Temperatur: 15 bis 17 °C
Dauer: 8 Tage
Malolaktische Gärung: keine
Flasche
Korkenmaterial: Kork
Flaschenform: Burgunderflasche
Reben
Weintrauben/Rebsorte: 100 % Moscato d’Asti
Bodenart: Kalkboden
Hanglage: Südost
Bepflanzungsjahr: 1991
Weinlese: letzte Augustwoche
Art der Weinlese: händisch
Verpackung
Anzahl der Flaschen pro Karton: 6 oder 12