Sylla Sebaste

Lungo la dorsale che conduce da Novello a La Morra, nella frazione Vergne del comune di Barolo, la cantina Sylla Sebaste produce da circa venti anni vini classici piemontesi di raffinata qualità. Eretta proprio sul colmo della collina di San Pietro delle Viole, dalla quale abbraccia uno splendido panorama di vigneti e domina tutta la Langa albese, la cantina ha assunto con gli anni come proprio simbolo l’effige della splendida cappella risalente al XIV° secolo che le si erge davanti: la cappella di San Pietro delle Viole.
  • Barolo Bussia Docg
    Barolo Bussia Docg
    Vino dal colore rosso granato in cui traspaiono sfumature rubino, che con il passare degli anni tendono verso l’aranciato. Al naso si compone di un bouquet di straordinaria complessità, eleganza ed intensità, di eccezionale ricchezza, armonia e completezza. Dalla fragranza della violetta, della rosa e di altri frutti appena colti, tipica del prodotto dei primi mesi, si passa durante l’evoluzione successiva all’universo delle spezie.
  • Barolo Docg
    Barolo Docg
    Nasce dalle ottime uve di nebbiolo provenienti dai terreni vicini alla cantina in località Bricco.Possiede una piacevole tannicità ed e particolarmente apprezzato se abbinato ai piatti di carne rossa.Di colore rosso rubino intenso,assume con l’invecchiamento delle caratteristiche sfumature aranciate
  • Nebbiolo d’Alba Docg
    Nebbiolo d’Alba Docg
    Note di degustazione L’idea di produrre questo Nebbiolo  nasce dal desiderio di proporre un vino importante ma che si presenti nella sua freschezza e gioventù e che possa essere abbinato a tutto pasto.Vinoso con sentori di fragola e lampone, si presenta al palato giovane e personale ,armonico ed equilibrato, piacevolmente poco tannico e pieno di […]
  • Barbera d’Alba Doc
    Barbera d’Alba Doc
    Note di degustazione Vino dal colore rosso rubino intenso con fragranze fresche, vive, piacevolmente armoniose e fruttate nel sapore; è un vino caldo e robusto, di buon corpo gradevole e armonico. Per le sue caratteristiche di corpo e freschezza accompagna piacevolmente primi piatti ben strutturati e secondi a base di carne rossa. Informazioni di base […]
  • Syllabo Langhe Rosso Doc
    Syllabo Langhe Rosso Doc
    Colore rosso rubino tendente al granato; bouquet elegante e caratteristico,vinoso,intenso con delicati profumi di viola. Al gusto si rivela armonico, ben equilibrato e giustamente secco con fondo di ribes e mandorla molto persistente.Ideale con primi piatti ricchi di sugo di carne, accompagna piacevolmente il tipico bollito alla piemontese.
  • Barbera d’Asti Docg
    Barbera d’Asti Docg
    Vino prodotto con uve provenienti da un vigneto sito nella zona di Costigliole d’Asti.Vino di colore rosso rubino intenso che diventa leggermente granato con l’invecchiamento. Il sapore è asciutto di buona alcolicità e un’acidità gradevolmente sostenuta. Intensa vinosità con un ricordo di viola e con l’invecchiamento un buon sentore di Coudron. E’ un vino che ha questo sapore molto vellutato da giovane che con l’invecchiamento diventa austero e pieno.
  • Rosis VTR
    Rosis VTR
    Certamente lascia un po’ sorpresi che all’interno di una gamma di vini rigorosamente piemontesi e tradizionali ci sia anche un vino rosato .Peò se questo rosato proviene dalle nostre uve di nebbiolo la sorpresa lascia spazio alla sperimentazione. Abbiamo fatto un vino fresco, giovane con sentori di frutta esotica partendo da un’uva che viene utilizzata normalmente per fare vini importanti e da invecchiamento.
  • Roero Arneis Docg
    Roero Arneis Docg
    Vino armonico e delicato, questo Roero Arneis presenta intense note fruttate e floreali che in bocca si accompagnano ad una buona corposità, persistenza ed equilibrio. La leggera acidità conferisce una nota gradevole che rende il prodotto eccezionalmente vitale. Ottimo come aperitivo si accompagna perfettamente, oltre che con il pesce in genere, con formaggi freschi e primi piatti delicati a base di verdure.
  • Gavi del comune di Gavi Docg
    Gavi del comune di Gavi Docg
    Vino tranquillo, colore giallo paglierino. Al naso è delicatamente vinoso con accenno al fruttato, il sapore è asciutto, fresco, di acidità, sapido ed aromatico. E’ un vino che si esprime al meglio dopo sei-otto mesi dalla vendemmia. Va servito a temperatura tra gli 8 e i 10 gradi e si accompagna molto bene agli antipasti e soprattutto a tuttu ciò che proviene dal mare.
  • Moscato d’Asti Docg
    Moscato d’Asti Docg
    Il moscato è un vino da dessert di colore giallo paglierino con note di frutta bianca, salvia, fiori e con un interessante fruttato finale. Va servito fresco e comunque bevuto nell’annata.
  • Brut La Sylla
    Brut La Sylla
    Spumante metodo classico prodotto con uve di Erbaluce e Nebbiolo. Colore giallo paglierino delicato e fragrante con sentori di crosta di pane, ricco di sensazioni floreali e fruttate. Ideale come aperitivo o a tutto pasto con frutti di mare e pesci d’acqua dolce.