Note di degustazione
Vino austero, asciutto e elegante. Il colore appare rubino carico con riflessi granati. Spiccano al naso sentori di viola, rosa canina, erbe aromatiche e spezie dolci. In bocca è asciutto, corposo e con un finale molto persistente.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Nebbiolo d’Alba DOC
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Nebbiolo d’Alba
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Montà, Piemonte, Italia
Annata: 2020
Alcool svolto: 13.50
Affinamento: in botti di rovere
Numero di bottiglie prodotte: 6000
Vinificazione
Metodo: La vinificazione viene condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e la macerazione delle vinacce dura dai 10 ai 12 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta
intorno ai 25°-27° C. La malolattica avviene a fine fermentazione e svinatura ultimata.
L’invecchiamento dura 17 mesi di cui 10 in botte grande di rovere di Slavonia, 5 in vasca di acciaio e 2 di permanenza in bottiglia.
Temperatura: 25 °C
Durata: 15 giorni
Malolattica: si
Affinamento: in legno
Età delle botti: miste nuove e di secondo passaggio
Tipo di legno: rovere di Slavonia
Tipo di botte: botte grande
Livello di tostatura: medio
Percentuale di botti nuove: 50 %
Tempo in legno: 10 mesi
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Potenziale d’invecchiamento: 5 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: nebbiolo 100%
Terreno: sabbioso
Esposizione: sud
Metodo di allevamento: guyot
Anno d’impianto: 1988
Data della vendemmia: ottobre
Tipo di vendemmia: manuale
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6 o 12
Dimensione della scatola: 23 x 17 x 31