Note di degustazione
Vino dal colore rubino con intensi riflessi violacei. Al naso e un trionfo di sensazioni vinose, fresche e fragranti con note che ricordano la ciliegia matura e la prugna. Il gusto è asciutto, armonico, con sentori di mora e lampone accompagnati dal caratteristico fruttato e da un’intensa vinosità con fondo gradevolmente amarognolo.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Dolcetto d’Alba DOC
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2021
Alcool svolto: 12.50 % vol.
Numero di bottiglie prodotte: 5000
Vinificazione
Metodo: fermentazione naturale in vinificatore d’acciaio
Temperatura: 28 °C spontanei non termocondizionato
Durata: 4 giorni
Malolattica: svolta in acciaio
Affinamento: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 2 mesi
Bottle
Peso della bottiglia vuota: 300 g
Potenziale d’invecchiamento: 3-4 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: bordolese
Vigna
% Uva/ Vitigno: dolcetto 100%
Terreno: medio impasto
Esposizione: est
Anno d’impianto: 2001
Data della vendemmia: verso meta di settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Confezionamento
Numero di bottiglie per scatola: 6
Dimensione della scatola: 23x17x31